amitiés et partages

un forum convivial pour tous
 
AccueilPortailCalendrierFAQS'enregistrerConnexion
Derniers sujets
» Tous les plus beaux poèmes
Omelette de la "Mère Poulard"... Icon_minitimeAujourd'hui à 21:24 par mesangebleue88

» Gâteau aux pommes
Omelette de la "Mère Poulard"... Icon_minitimeAujourd'hui à 20:52 par mesangebleue88

» Le son du dernier est le premier
Omelette de la "Mère Poulard"... Icon_minitimeAujourd'hui à 20:49 par mesangebleue88

» Les Mots qui se suivent
Omelette de la "Mère Poulard"... Icon_minitimeAujourd'hui à 20:49 par mesangebleue88

» La question du jour...
Omelette de la "Mère Poulard"... Icon_minitimeAujourd'hui à 20:48 par mesangebleue88

» Portrait chinois
Omelette de la "Mère Poulard"... Icon_minitimeAujourd'hui à 20:46 par mesangebleue88

» faire une phrase avec le dernier mot
Omelette de la "Mère Poulard"... Icon_minitimeAujourd'hui à 20:45 par mesangebleue88

» L'alphabet des prénoms en rimes...
Omelette de la "Mère Poulard"... Icon_minitimeAujourd'hui à 20:44 par mesangebleue88

» Oeufs durs/Mousse Foie gras au jambon...
Omelette de la "Mère Poulard"... Icon_minitimeAujourd'hui à 20:36 par mesangebleue88

» LUNDI 23 SEPTEMBRE 2019
Omelette de la "Mère Poulard"... Icon_minitimeAujourd'hui à 20:35 par mesangebleue88

» Les menus du jour
Omelette de la "Mère Poulard"... Icon_minitimeAujourd'hui à 11:04 par mesangebleue88

» DIMANCHE 22 SEPTEMBRE 2019
Omelette de la "Mère Poulard"... Icon_minitimeHier à 20:37 par Elfira

» Les bonnes histoires de Fernande Huc
Omelette de la "Mère Poulard"... Icon_minitimeHier à 9:56 par mesangebleue88

» SAMEDI 21 SEPTEMBRE 2019
Omelette de la "Mère Poulard"... Icon_minitimeHier à 8:05 par mesangebleue88

» Sympathique philosophie
Omelette de la "Mère Poulard"... Icon_minitimeSam 21 Sep 2019 - 18:13 par mesangebleue88

» Journées du patrimoine en 2019
Omelette de la "Mère Poulard"... Icon_minitimeSam 21 Sep 2019 - 7:36 par mesangebleue88

» VENDREDI 20 SEPTEMBRE 2019
Omelette de la "Mère Poulard"... Icon_minitimeVen 20 Sep 2019 - 20:46 par esther

» MERCREDI 18 SEPTEMBRE 2019
Omelette de la "Mère Poulard"... Icon_minitimeVen 20 Sep 2019 - 18:16 par mesangebleue88

» Poires "viennoise"
Omelette de la "Mère Poulard"... Icon_minitimeVen 20 Sep 2019 - 18:03 par mesangebleue88

» Pudding aux pommes ....
Omelette de la "Mère Poulard"... Icon_minitimeVen 20 Sep 2019 - 18:02 par mesangebleue88

Septembre 2019
LunMarMerJeuVenSamDim
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30      
CalendrierCalendrier
Qui est en ligne ?
Il y a en tout 5 utilisateurs en ligne :: 1 Enregistré, 0 Invisible et 4 Invités

Vasty

Le record du nombre d'utilisateurs en ligne est de 40 le Mar 28 Juin 2016 - 8:17

Partagez
 

 Omelette de la "Mère Poulard"...

Aller en bas 
AuteurMessage
Vasty

Vasty

Messages : 8305
Date d'inscription : 11/08/2016
Localisation : Sous la voûte céleste...

Omelette de la "Mère Poulard"... Empty
MessageSujet: Omelette de la "Mère Poulard"...   Omelette de la "Mère Poulard"... Icon_minitimeMer 12 Juil 2017 - 16:15



OMELETTE FAÇON "MERE POULARD"

Un vrai délice ! Rien à voir avec nos  traditionnelles omelettes
Alors si le cœur vous en dit :

Omelette de la "Mère Poulard"... 733597OMELETTEPOULARDX

Voici la recette de l'omelette façon " mère Poulard"
(Servie au Mont Saint Michel.)

Ingrédients pour 4 personnes :

   8 œufs
   2 cuillères à soupe de crème fraîche
   Sel, poivre blanc
   40 g de beurre (Salé bien sûr...)

10 minutes de préparation, 5 minutes de cuisson

Vos oeufs sont à température de la pièce.
Séparez les jaunes et les blancs,
Battez les jaunes d’oeufs au fouet jusqu’à ce qu’ils blanchissent.            
Salez, poivrez, ajoutez la crème fraîche.

Montez au fouet électrique les blancs d’œufs en neige très ferme,
Incorporez délicatement les blancs aux jaunes en les nappant des jaunes.

Quand les blancs sont bien incorporés, battre à nouveau
au fouet doucement pour obtenir un mélange mousseux et épais.

Faites fondre le beurre dans une poêle
(fondre, pas cuire ni brûler !).

A feu vif, versez la préparation dans la poêle bien chaude,
Remuer en permanence en agitant la poêle.
Attention, à feu vif, ça va très vite !

Lorsqu’une pellicule s’est formée en surface mais que l’intérieur
est encore mousseux, c’est prêt.
Cessez de remuer pour que la masse prenne.

Faites glisser l’omelette sur un plat chaud et repliez-la
sur elle-même.
Servez immédiatement !

C'est absolument délicieux, volumineux et bien aéré !
Rien à voir avec une autre omelette...



_________________
 
Omelette de la "Mère Poulard"... SMILEY-COUCOU-FLEUR-JAUNE   Invité    Omelette de la "Mère Poulard"... BANNIERE-FLEUR-JAUNE
Revenir en haut Aller en bas
mesangebleue88

mesangebleue88

Messages : 15420
Date d'inscription : 09/01/2013
Age : 62
Localisation : Aube

Omelette de la "Mère Poulard"... Empty
MessageSujet: Re: Omelette de la "Mère Poulard"...   Omelette de la "Mère Poulard"... Icon_minitimeMer 12 Juil 2017 - 18:56

Faudra que j'essaie, merci Vasty pour cette bonne recette

_________________
Omelette de la "Mère Poulard"... 3c023e10
Revenir en haut Aller en bas
 
Omelette de la "Mère Poulard"...
Revenir en haut 
Page 1 sur 1

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
amitiés et partages :: vie quotidienne :: recettes :: recettes salées-
Sauter vers: