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 Cake aux Légumes...

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AuteurMessage
Vasty

Vasty

Messages : 8270
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Localisation : Sous la voûte céleste...

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MessageSujet: Cake aux Légumes...   Cake aux Légumes... Icon_minitimeVen 22 Sep 2017 - 18:32



CAKE AUX LEGUMES

Cake aux Légumes... 215333CAKELEGUMES

Ingrédients pour 4 personnes :

Oeufs : 5  - Farine : 280 g - Beurre pommade : 200 g -
Pour le moule : 20 g - Levure chimique : 4 g - Courgettes : 100 g - Poivron rouge : 1  - Haricots verts : 100 g - Carottes : 150 g - Sel fin - Poivre blanc.

Préparation

Epluchez puis coupez les légumes en dés.
Ebouillantez 5 min poivrons et courgettes,
10 min haricots et carottes.
Egouttez et laissez bien sécher tous ces légumes.
Roulez-les ensuite dans un peu de farine.

Préparez la pâte :
Séparez les jaunes des blancs d'œufs.
Au batteur, incorporez un par un les jaunes dans le beurre
jusqu'à ce que le mélange soit bien mousseux.
Mélangez progressivement avec la farine restante tamisée
avec la levure, du sel et du poivre.
Lorsque la pâte est lisse, incorporez les légumes farinés.

Fouettez les blancs d'œufs en neige ferme avec une pincée
de sel et incorporez-les délicatement au mélange précédent.

Versez la pâte dans un moule à cake beurré, faites cuire au four
45 à 50 min à th 7 (210°C); (baissez si nécessaire en cours de cuisson.)
Vérifiez la cuisson en piquant la lame d'un couteau dans le cake :
elle doit ressortir sèche, sans trace d'humidité.

Démoulez et laissez refroidir.
Servez à l'apéritif, coupé en tranches ou sur un buffet.
Vous pouvez réaliser des petits cakes individuels,
moulés ensuite dans des caissettes en papier.






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mesangebleue88

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Age : 62
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MessageSujet: Re: Cake aux Légumes...   Cake aux Légumes... Icon_minitimeVen 22 Sep 2017 - 19:39

C'est beaucoup de travail. J'avoue que je n'ai pas le courage en ce moment. Merci tout de même pour cette bonne recette Vasty Cake aux Légumes... 2675203089

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