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 Macaronis en Gratin...

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Vasty

Vasty

Messages : 8231
Date d'inscription : 11/08/2016
Localisation : Sous la voûte céleste...

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MessageSujet: Macaronis en Gratin...   Macaronis en Gratin... Icon_minitimeJeu 28 Sep 2017 - 15:54



GRATIN DE MACARONIS AU PARMESAN

Vous allez vous dire : Qui ne sait pas faire un gratin de pâtes ?
MAIS ! Essayez celui-ci : vous vous lécherez les babines,
et m'en direz des nouvelles...


Ingrédients pour 6 personnes :

500 g de macaroni (ou 80 g par personnes)
50/100 g de beurre
40 cl de bouillon de volaille
(Soit 20 cl d’eau bouillante+1 cube de bouillon de volaille)
40 cl de fond de veau
(Soit 20 cl d’eau bouillante + 2 cuillères à café
de fond de veau déshydraté)

50 g de mascarpone
20 cl de crème liquide entière
60 g de parmesan frais râpé
Fleur de sel et poivre du moulin.

Préparation

Préchauffez le four à 180°C (th6)

Dans une sauteuse, faites fondre le beurre.
Ajoutez les macaronis (crus), remuez pour bien
les imprégner, puis, Versez le fond de veau et le bouillon
de volaille préparé par-dessus.
Laissez cuire jusqu’à ce que le liquide soit complètement absorbé.

Ajoutez alors la crème liquide, le mascarpone
et la moitié du parmesan.
Salez, poivrez et mélangez.

Déposez le tout dans un plat à gratin et saupoudrez
du reste de parmesan.
Mettez au four pendant 15 minutes.

DE - LI - CIEUX !
On en redemande...


Petit conseil :

Ajoutez des légumes, du jambon, du poulet
ou des champignons et ce plat devient complet



_________________
 
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