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MessageSujet: Verrines : oeufs mimosa   Verrines : oeufs mimosa Icon_minitimeMer 6 Déc 2017 - 15:29

Oeuf mimosa
Pour 4 à 6 verrines

6 oeufs
250 g de mayonnaise
Sel, poivre

Cuire les oeufs pendant 10 mn
Les écaler et séparer les jaunes des blancs
Ecraser les blancs à l'aide d'un tamis ou d'une passoire fine et les jaunes à la fourchette, dans 2 bols différents
Ajouter dans chacun la moitié de la mayonnaise et mélanger pour obtenir 2 pâtes crémeuses. Saler et poivrer
Pour réaliser les verrines, utiliser une poche à pâtisserie ou des cuillères à moka et alterner les couches de blanc et de jaune

On peut ajouter des épices ou des herbes fraiches au jaune

Source : Verrines (Marabout)
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mesangebleue88

mesangebleue88

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MessageSujet: Re: Verrines : oeufs mimosa   Verrines : oeufs mimosa Icon_minitimeJeu 7 Déc 2017 - 13:44

Je fais comme toi Nicole, et en plus j'ajoute du thon. On en fait rarement car les enfants n'aiment pas les oeufs. Quel dommage car j'adore ça !

Epices , OUI mais pas qui piquent !

_________________
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