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Vasty

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 Quiche aux Poireaux et aux Crevettes...

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Vasty

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MessageSujet: Quiche aux Poireaux et aux Crevettes...   Quiche aux Poireaux et aux Crevettes... Icon_minitimeMar 10 Avr 2018 - 22:23


QUICHE POIREAUX CREVETTES

Quiche aux Poireaux et aux Crevettes... Tarte_11

Ingrédients pour 6 personnes :

   Pâte brisée  : 1  
   Petits poireaux  : 4  
   Grosses crevettes roses  : 15  
   Crème liquide  : 15  cl
   Oeufs  : 3  
   Beurre  : 20  g
   Zeste de citron bio (ou non traité)  : 1  
   Sel
   Poivre

Préparation

   Épluchez les poireaux, ôtez les extrémités et coupez-les
en rondelles. Passez-les rapidement sous l'eau pour ôter
toute trace de terre.
   Faites fondre le beurre dans une cocotte, ajoutez les rondelles
de poireaux, salez, poivrez et couvrez.
Laissez cuire à feu moyen durant 15 à 20 min environ
en remuant souvent.

   Préchauffez le four à 200 °C.
Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond
avec une fourchette.
   Cassez les œufs entiers dans un saladier et battez-les au fouet
  avec la crème, le zeste de citron, du sel et du poivre.
Ajoutez les rondelles de poireaux et mélangez à nouveau.
   Décortiquez les crevettes et gardez-les entières.
Disposez-les sur la pâte et versez le mélange par-dessus.

Enfournez à 200 °C durant 30 min environ.



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esther

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MessageSujet: Re: Quiche aux Poireaux et aux Crevettes...   Quiche aux Poireaux et aux Crevettes... Icon_minitimeMer 11 Avr 2018 - 12:25

sans poireaux pour moi hihi et puis je suis en train de me regler pour pas tout manger d un seul coup hihi

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Quiche aux Poireaux et aux Crevettes... Esther10  Quiche aux Poireaux et aux Crevettes... 2969407120 Invité
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mesangebleue88

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MessageSujet: Re: Quiche aux Poireaux et aux Crevettes...   Quiche aux Poireaux et aux Crevettes... Icon_minitimeMer 11 Avr 2018 - 19:45

Bin la voilà la recette de la quiche aux poireaux et crevettes ! youpiiiiiiiiiii !
je l'ai prise en photo, avec mon téléphone et demain matin je la fais !

MERCI VASTY ! Je te dirai ce que cela a donné et si on a bien apprécié. Moi je n'en doute pas. Mais les enfants, ça c'est autre chose. On prévoira quelque chose d'autre à côté, au cas où...


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MessageSujet: Re: Quiche aux Poireaux et aux Crevettes...   Quiche aux Poireaux et aux Crevettes... Icon_minitimeDim 29 Avr 2018 - 9:14

Miammm...c'est appétissant cette part de quiche

J'en profite pour vous poser une question concernant la cuisson des quiches et aussi des tartes

Lorsque j'en cuisine, le dessus est toujours bien doré mais le fond n'est pas tout à fait cuit
Même si c'est bon malgré tout, ce n'est pas l'idéal ce fond de pâte mi-cuit !
J'ai pourtant suivi les conseils du mode d'emploi de mon four, essayer chaleur normale et chaleur tournante, changer les positions des grilles .... bref j'ai tout essayé avec toujours le même résultat
C'est décourageant alors du coup, je remplace mes quiches et mes tartes par des cakes salés et sucrés hihi

Si vous avez un truc qui évitait ce problème, je suis preneuse
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Vasty

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MessageSujet: Re: Quiche aux Poireaux et aux Crevettes...   Quiche aux Poireaux et aux Crevettes... Icon_minitimeDim 29 Avr 2018 - 9:18


Une simple astuce pour ce petit souci Nicole :

Ne pas démarrer sur la grille mais ... sur la sole du four,
le temps de cuire le fond et remonter la préparation ensuite Quiche aux Poireaux et aux Crevettes... Smile193


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MessageSujet: Re: Quiche aux Poireaux et aux Crevettes...   Quiche aux Poireaux et aux Crevettes... Icon_minitimeDim 29 Avr 2018 - 9:22

Ah oui pas mal ton astuce Vasty, je vais la mettre en pratique
Tu cuis à chaleur normale ou tournante ?

Merci beaucoup
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Vasty

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MessageSujet: Re: Quiche aux Poireaux et aux Crevettes...   Quiche aux Poireaux et aux Crevettes... Icon_minitimeDim 29 Avr 2018 - 9:30


A chaleur normale car mon four passe à 3000°, c'est dire que je dois
  énormément me méfier et ne pas lâcher la surveillance et comme
la chaleur tournante raccourcit le temps de cuisson, je ne fais,
avec ce mode de cuisson, que des plats longue cuisson
(déjà plus épais) et ... couvert d'alu, sinon...


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MessageSujet: Re: Quiche aux Poireaux et aux Crevettes...   Quiche aux Poireaux et aux Crevettes... Icon_minitimeDim 29 Avr 2018 - 10:24

je l'ai fait cette recette c'était bon.

Mais par contre je n'utilise jamais de papier d'alu dans un four. C'est déconseillé !

J'ai aussi le bouton pour mettre la chaleur tournante, mais je ne m'en sers pas.

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MessageSujet: Re: Quiche aux Poireaux et aux Crevettes...   Quiche aux Poireaux et aux Crevettes... Icon_minitimeDim 29 Avr 2018 - 10:57


Tu sais Marie-Lo, dans ma jeunesse, les ustensiles de cuisine
en alu était conseillés et bien vendus.
Tout est bon pour une génération et pas pour l'autre !
Si on veut tout écouter on ne se sert plus de rien et on ne sera
pas mieux pour autant : tant de choses sont néfastes de nos jours...

On ne nous a rien révélé pour Tchernobyl et Fukushima
et on se garde bien de nous dire que l'air que nous respirons
est hautement toxique !

Une décennie pour implanter, une autre pour réfuter :
une chienne n'y retrouve plus ses petits dans toutes
les recommandations dont on nous bourre le crâne,
je fais donc en mon âme et conscience Quiche aux Poireaux et aux Crevettes... Smile194


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MessageSujet: Re: Quiche aux Poireaux et aux Crevettes...   Quiche aux Poireaux et aux Crevettes... Icon_minitime

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