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Vasty

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 Courgettes en "faux soufflé"...

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Vasty

Vasty

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Localisation : Sous la voûte céleste...

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MessageSujet: Courgettes en "faux soufflé"...   Courgettes en "faux soufflé"... Icon_minitimeSam 12 Mai 2018 - 15:15


COURGETTES EN "FAUX SOUFFLE"

Si vous n'êtes pas très légumes ou si faire manger des légumes
à vos enfants est compliqué, voici la recette parfaite pour faire
apprécier des courgettes (ou bien d'autres légumes)
.

Ingrédients pour 4 personnes :  

   375 g de courgettes
   3 œufs
   50 g de fromage frais aux herbes et à l'ail
   45 g de beurre
   60 g de farine
   37 cl de lait
   1 pincée de sucre
   2 cuill. à soupe de chapelure
   1 cuill. à soupe d'huile
   2 pincées de noix muscade
   beurre pour le moule
   sel, poivre

Préparation :

Pelez les courgettes et ôtez-en les extrémités.
Passez-les sur une grosse râpe.

   Mettez l'huile à chauffer dans une poêle à revêtement antiadhésif.
Faites fondre les courgettes à feu vif pendant environ 10 min,
en remuant souvent. Salez et ajoutez le sucre.

   Faites chauffer le four à 180 °C (th. 6).
Beurrez un petit moule à soufflé.

   Faites fondre le beurre dans une casserole.
Ajoutez la farine, mélangez pendant 30 s avec une cuillère en bois.
Versez peu à peu le lait, en remuant sans cesse.
Portez à ébullition sans cesser de remuer.
Salez, poivrez, ajoutez la noix muscade.
Incorporez le fromage. Laissez tiédir.

Ajoutez les œufs à la préparation. Incorporez le tout aux courgettes.
Versez dans le moule. Saupoudrez de chapelure.
Mettez au four et laissez cuire de 40 à 45 min.
Servez chaud dans le plat de cuisson.

Variante

Remplacez le fromage aux herbes par de la tomme de brebis râpée
et ajoutez un peu de basilic ou de menthe hachée.

Conseil :

N'ouvrez pas le four pendant la première demi-heure
de cuisson et servez dès la sortie du four.



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esther

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MessageSujet: Re: Courgettes en "faux soufflé"...   Courgettes en "faux soufflé"... Icon_minitimeSam 12 Mai 2018 - 20:47

hum sa donne envie

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Courgettes en "faux soufflé"... Esther10  Courgettes en "faux soufflé"... 2969407120 Invité
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mesangebleue88

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MessageSujet: Re: Courgettes en "faux soufflé"...   Courgettes en "faux soufflé"... Icon_minitimeSam 12 Mai 2018 - 21:29

pourquoi pas oui. Merci Vasty pour cette recette

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MessageSujet: Re: Courgettes en "faux soufflé"...   Courgettes en "faux soufflé"... Icon_minitime

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Courgettes en "faux soufflé"...
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