amitiés et partages

un forum convivial pour tous
 
AccueilPortailCalendrierFAQS'enregistrerConnexion
Derniers sujets
» LUNDI 24 JUIN 2019
Alléger votre mousse au chocolat... Icon_minitimeHier à 22:11 par mary

» DIMANCHE 23 JUIN 2019
Alléger votre mousse au chocolat... Icon_minitimeDim 23 Juin 2019 - 20:54 par Vasty

» Samedi 22 juin
Alléger votre mousse au chocolat... Icon_minitimeSam 22 Juin 2019 - 21:43 par esther

» Vendredi 21 juin
Alléger votre mousse au chocolat... Icon_minitimeVen 21 Juin 2019 - 20:13 par esther

» jeudi 20 juin
Alléger votre mousse au chocolat... Icon_minitimeVen 21 Juin 2019 - 4:07 par esther

» Flan de courgettes à la menthe
Alléger votre mousse au chocolat... Icon_minitimeJeu 20 Juin 2019 - 8:56 par esther

» MERCREDI 19 JUIN 2019
Alléger votre mousse au chocolat... Icon_minitimeMer 19 Juin 2019 - 20:24 par esther

» Les menus du jour
Alléger votre mousse au chocolat... Icon_minitimeMer 19 Juin 2019 - 20:16 par esther

» Citations en images
Alléger votre mousse au chocolat... Icon_minitimeMer 19 Juin 2019 - 16:38 par coline

» faire une phrase avec le dernier mot
Alléger votre mousse au chocolat... Icon_minitimeMar 18 Juin 2019 - 11:16 par esther

» L'alphabet des prénoms en rimes...
Alléger votre mousse au chocolat... Icon_minitimeMar 18 Juin 2019 - 11:11 par esther

» Le son du dernier est le premier
Alléger votre mousse au chocolat... Icon_minitimeMar 18 Juin 2019 - 11:07 par esther

» MARDI 18 JUIN 2019
Alléger votre mousse au chocolat... Icon_minitimeMar 18 Juin 2019 - 11:03 par esther

» lundi 17 juin
Alléger votre mousse au chocolat... Icon_minitimeLun 17 Juin 2019 - 20:33 par esther

» Les Mots qui se suivent
Alléger votre mousse au chocolat... Icon_minitimeLun 17 Juin 2019 - 10:21 par coline

» Portrait chinois
Alléger votre mousse au chocolat... Icon_minitimeLun 17 Juin 2019 - 10:19 par coline

» dimanche 16 juin
Alléger votre mousse au chocolat... Icon_minitimeDim 16 Juin 2019 - 20:43 par esther

» Tarte aux Poires/Pomms/Ricotta...
Alléger votre mousse au chocolat... Icon_minitimeDim 16 Juin 2019 - 8:28 par esther

» Samedi 15 Juin 2019...
Alléger votre mousse au chocolat... Icon_minitimeSam 15 Juin 2019 - 20:06 par coline

» Quelques mots, une phrase, une histoire...
Alléger votre mousse au chocolat... Icon_minitimeSam 15 Juin 2019 - 6:11 par Vasty

Juin 2019
LunMarMerJeuVenSamDim
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
CalendrierCalendrier
Qui est en ligne ?
Il y a en tout 1 utilisateur en ligne :: 0 Enregistré, 0 Invisible et 1 Invité :: 1 Moteur de recherche

Aucun

Le record du nombre d'utilisateurs en ligne est de 40 le Mar 28 Juin 2016 - 8:17

Partagez
 

 Alléger votre mousse au chocolat...

Aller en bas 
AuteurMessage
Vasty

Vasty

Messages : 7713
Date d'inscription : 11/08/2016
Localisation : Sous la voûte céleste...

Alléger votre mousse au chocolat... Empty
MessageSujet: Alléger votre mousse au chocolat...   Alléger votre mousse au chocolat... Icon_minitimeVen 18 Mai 2018 - 15:09


Vous voulez alléger votre mousse au chocolat ?

Alléger votre mousse au chocolat... 60aa6f865658854

Rien de plus simple :

Pas d'oeuf, pas de beurre pas de sucre, pas de crème Alléger votre mousse au chocolat... Smile242
Juste monter en neige ... l'eau d'égouttage d'une boite de pois chiches
(dont vous vous êtes servie lors d'une autre recette)
- même pois de jus de pois chiches que de chocolat -
que vous ajoutez à votre chocolat ramolli en "pommade" (bain-Marie)...

Quoi ?! Du jus de pois chiches dans une mousse au chocolat ???
Je sais que ça ne semble pas très appétissant dit comme ça, mais pourtant…
Le résultat est bluffant et délicieux !
Impossible de deviner l’ingrédient mystère lors de la dégustation !

Après avoir découvert que le jus de pois chiche pouvait se transformer en mousse,
je n’ai pas tenu très longtemps avant de tester cette recette !

Aquafaba – c’est le nom choisi pour désigner
cette « eau » de légumineuses –

Comment monter le blanc en neige ?

C’est très simple ! Il vous suffit de récupérer le jus/l’eau d’une boîte de pois chiches
et de le fouetter au batteur électrique. Le blanc obtenu prend une texture légère
et aérée, comme un blanc d’oeuf battu en neige, mais un peu moins ferme !
C’est assez impressionnant.

Je pensais que les blancs n’étaient pas assez fermes et que la mousse allait retomber.
Mais pas du tout ! Il doit se passer une sorte de réaction avec le chocolat fondu
car la mousse se raffermit au contact et après une heure au réfrigérateur seulement,
le résultat, je me répète, est bluffant.

Le jus de pois chiche est apparemment le plus neutre en goût.
Et je confirme, ne vous en faites pas, votre recette n’aura pas le goût de pois chiche !


Certains ajoutent un peu de sucre glace ou du jus de citron pour raffermir la mousse,
mais personnellement je n’ai pas testé....



_________________
 
Alléger votre mousse au chocolat... SMILEY-COUCOU-FLEUR-JAUNE   Invité    Alléger votre mousse au chocolat... BANNIERE-FLEURIE-PAP  
Revenir en haut Aller en bas
mesangebleue88

mesangebleue88

Messages : 14540
Date d'inscription : 09/01/2013
Age : 61
Localisation : Aube

Alléger votre mousse au chocolat... Empty
MessageSujet: Re: Alléger votre mousse au chocolat...   Alléger votre mousse au chocolat... Icon_minitimeVen 18 Mai 2018 - 16:57

wouah ! alors là des pois chiches je n'en mange pas ! ( mes intestins ne les supportent pas). Mais pour celles qui peuvent, pourquoi ne pas essayer ? Merci Vasty. Tu en as des idées sur tout ! tu as surtout des idées ! Alléger votre mousse au chocolat... 26920943

_________________
Alléger votre mousse au chocolat... 3c023e10
Revenir en haut Aller en bas
mary
Admin
mary

Messages : 4900
Date d'inscription : 09/01/2013
Localisation : sud ouest

Alléger votre mousse au chocolat... Empty
MessageSujet: Re: Alléger votre mousse au chocolat...   Alléger votre mousse au chocolat... Icon_minitimeSam 19 Mai 2018 - 20:43

c'est super cette recette je suis curieuse d'essayer

_________________
Alléger votre mousse au chocolat... Sans_t12
Revenir en haut Aller en bas
http://amities-et-partages.forumactif.org
esther

esther

Messages : 12984
Date d'inscription : 09/01/2013
Age : 71

Alléger votre mousse au chocolat... Empty
MessageSujet: Re: Alléger votre mousse au chocolat...   Alléger votre mousse au chocolat... Icon_minitimeDim 20 Mai 2018 - 10:11

je connaissais mais jamais essayé, j ai justement fait des boulettes de pois chiche hier, j ai pas gardé l eau car j essaie de me déshabituer du sucre sa fait 2 jours pas de chocolat, sauf 3 sucrettes le matin dans mon café, et des fruits

_________________
Alléger votre mousse au chocolat... Esther10  Alléger votre mousse au chocolat... 2969407120 Invité
Revenir en haut Aller en bas
http://www54.jimdo.com/app/s84a6cbf6d0edd940/pc8f33170177b4ef7/
Elfira

Elfira

Messages : 765
Date d'inscription : 26/02/2018
Age : 64
Localisation : aquitaine

Alléger votre mousse au chocolat... Empty
MessageSujet: Re: Alléger votre mousse au chocolat...   Alléger votre mousse au chocolat... Icon_minitimeDim 20 Mai 2018 - 11:07

C'est bon à savoir.....il est rare que je mange des pois chiches, mais je pense qu'il faudra que j'essaye cette recette un jour ! Alléger votre mousse au chocolat... 788940916

_________________
Alléger votre mousse au chocolat... Champ_11
Revenir en haut Aller en bas
Invité
Invité



Alléger votre mousse au chocolat... Empty
MessageSujet: Re: Alléger votre mousse au chocolat...   Alléger votre mousse au chocolat... Icon_minitimeDim 20 Mai 2018 - 15:26

J'ai bien envie d'essayer, ne serait-ce pas curiosité pour le goût
Je me souviens d'une émission sur la 6 où un patissier amateur végan avait fait un gateau avec des pois chiches
Il avait foiré son gâteau le pauvre à cause d'un manque de cuisson
Revenir en haut Aller en bas
esther

esther

Messages : 12984
Date d'inscription : 09/01/2013
Age : 71

Alléger votre mousse au chocolat... Empty
MessageSujet: Re: Alléger votre mousse au chocolat...   Alléger votre mousse au chocolat... Icon_minitimeDim 20 Mai 2018 - 20:17

drolement bon mes boulettes de pois chiche et feta et un jus de citron hummmm

_________________
Alléger votre mousse au chocolat... Esther10  Alléger votre mousse au chocolat... 2969407120 Invité
Revenir en haut Aller en bas
http://www54.jimdo.com/app/s84a6cbf6d0edd940/pc8f33170177b4ef7/
Contenu sponsorisé




Alléger votre mousse au chocolat... Empty
MessageSujet: Re: Alléger votre mousse au chocolat...   Alléger votre mousse au chocolat... Icon_minitime

Revenir en haut Aller en bas
 
Alléger votre mousse au chocolat...
Revenir en haut 
Page 1 sur 1

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
amitiés et partages :: vie quotidienne-
Sauter vers: