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 Quelques salades

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MessageSujet: Quelques salades   Quelques salades Icon_minitimeVen 8 Juin 2018 - 11:17

Avec ce beau temps, on a plutôt envie de salades que de plats mijotés alors je vous en poste quelques unes


Salade anti-déprime ( amusant comme nom )

1/2 céléri en boule
1 betterave
2 carottes

Assaisonnement
:
3 c à s d'huile
3 c à s de jus de citron
2 c à s de vinaigre de riz
1 c à s d'oignon jaune coupé fin
1 c à s de poudre de cumin
1 c à s de poudre d'ail

Râpez le demi céleri, la betterave et les carottes
Présentez joliment dans une assiette.
Préparer l'assaisonnement
Mélanger l'ensemble des ingrédients et parsemez de coriandre fraîche ciselée ou de persil selon la saison.

Salade de pommes de terre aux saucisses
Pour 4 personnes

500 g de pommes de terre cuites
1 botte de radis
2 saucisses de Francfort
250 g de mayonnaise
Ciboulette

Couper les pommes de terres, les radis et les saucisses en rondelles. Ajouter la mayonnaise et mélanger le tout. Saler et poivrer. Mettre environ 30 mn au réfrigérateur. Au moment de sevir mettre la ciboulette coupée.

Variante : à la place des saucisses et des radis, mettre des cornichons, poivrons, jambon, poulet, oeufs durs, ect

Salade aux carottes

1 botte de carottes
2 bols de semoule
1/2 botte de radis
4 tranches de truite fumée
1/2 bouquet de persil
quelques brins de ciboulette

Vinaigrette
4 cs d' huile de noix
4 cs de vinaigre balsamique blanc
Sel, poivre

Mettez un volume d'eau bouillante très légèrement salée sur un volume de semoule. Couvrez et laissez gonfler 5 minutes.
Préparez la vinaigrette dans un saladier.
Mettez-y les carottes râpées, la semoule, les radis coupés en dés, la truite en petits morceaux, le persil et la ciboulette ciselés.


Salade folle

200 g de mâche
1 concombre coupé en 2 dans la longueur
2 avocats coupés en cubes
200 g de feta coupés en cubes
100 g de batonnets de surimi coupés en rondelles (ou dés de jambon)
150 g de tomates cerises coupés en 2
Ciboulette (ou olives noires émincées)
sel, poivre
vinaigrette

Dans un valadier, verser la mache et répartir les autres ingrédients dessus. Ajouter la ciboulette hachée
Arroser avec la vinaigrette au moment de servir

Salade de pain à l'ail


Couper une demi-baguette rassise en deux.
Frotter les morceaux avec de l'ail, puis une grosse tomate coupée en deux
Arroser d'une cuillerée d'huile d'olive
Saler et poivrer
Mettre sous le grill et laisser dorer 6 à 7 mn de chaque côté
Préparer une salade composée de laitue, concombre, olives, anchois, tomates-cerises......
Assaisonner et servir avec le pain grillé
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Elfira

Elfira

Messages : 818
Date d'inscription : 26/02/2018
Age : 64
Localisation : aquitaine

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MessageSujet: Re: Quelques salades   Quelques salades Icon_minitimeVen 8 Juin 2018 - 20:35

Merci Nicole, la première recette me plait...je là ferais surement !

_________________
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Marie-Lo

Marie-Lo

Messages : 916
Date d'inscription : 17/12/2015

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MessageSujet: Re: Quelques salades   Quelques salades Icon_minitimeSam 9 Juin 2018 - 6:49

Merci Nicole pour ces recettes. J'en prends bonne note ! c'est vrai que l'on a moins envie de viande et de plat mijoté que de salades surtout quand il fait chaud ! on mange déjà plus léger !

_________________
Quelques salades Fc645310

Bonne journée à tous et à toutes. Bisous
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MessageSujet: Re: Quelques salades   Quelques salades Icon_minitime

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Quelques salades
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