amitiés et partages

un forum convivial pour tous
 
AccueilPortailCalendrierFAQS'enregistrerConnexion
Derniers sujets
» mercredi 21 août
Conseils du boucher pour des grillades parfaites Icon_minitimeAujourd'hui à 8:06 par esther

» Portrait chinois
Conseils du boucher pour des grillades parfaites Icon_minitimeAujourd'hui à 7:17 par Vasty

» faire une phrase avec le dernier mot
Conseils du boucher pour des grillades parfaites Icon_minitimeAujourd'hui à 7:14 par Vasty

» Les Mots qui se suivent
Conseils du boucher pour des grillades parfaites Icon_minitimeAujourd'hui à 7:11 par Vasty

» Le son du dernier est le premier
Conseils du boucher pour des grillades parfaites Icon_minitimeAujourd'hui à 7:10 par Vasty

» L'alphabet des prénoms en rimes...
Conseils du boucher pour des grillades parfaites Icon_minitimeHier à 20:47 par Vasty

» mardi 20 août
Conseils du boucher pour des grillades parfaites Icon_minitimeHier à 20:22 par esther

» Bon dimanche
Conseils du boucher pour des grillades parfaites Icon_minitimeHier à 7:12 par eglantine

» lundi 19 août
Conseils du boucher pour des grillades parfaites Icon_minitimeLun 19 Aoû 2019 - 21:12 par esther

» Citations en images
Conseils du boucher pour des grillades parfaites Icon_minitimeLun 19 Aoû 2019 - 16:55 par Vasty

» dimanche 18 août
Conseils du boucher pour des grillades parfaites Icon_minitimeDim 18 Aoû 2019 - 21:57 par mavama

» Quelques mots, une phrase, une histoire...
Conseils du boucher pour des grillades parfaites Icon_minitimeDim 18 Aoû 2019 - 19:30 par Vasty

» samedi 17 août
Conseils du boucher pour des grillades parfaites Icon_minitimeSam 17 Aoû 2019 - 20:19 par esther

» vendredi 16 août
Conseils du boucher pour des grillades parfaites Icon_minitimeVen 16 Aoû 2019 - 21:01 par esther

» La question du jour...
Conseils du boucher pour des grillades parfaites Icon_minitimeVen 16 Aoû 2019 - 8:13 par Vasty

» jeudi 15 août
Conseils du boucher pour des grillades parfaites Icon_minitimeJeu 15 Aoû 2019 - 21:55 par mesangebleue88

» MERCREDI 14 AOUT 2019
Conseils du boucher pour des grillades parfaites Icon_minitimeMer 14 Aoû 2019 - 22:42 par mesangebleue88

» Les menus du jour
Conseils du boucher pour des grillades parfaites Icon_minitimeMar 13 Aoû 2019 - 22:03 par mesangebleue88

» MARDI 13 AOUT 2019
Conseils du boucher pour des grillades parfaites Icon_minitimeMar 13 Aoû 2019 - 20:29 par mesangebleue88

» Chasser les mouches...
Conseils du boucher pour des grillades parfaites Icon_minitimeMar 13 Aoû 2019 - 9:21 par Vasty

Août 2019
LunMarMerJeuVenSamDim
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 
CalendrierCalendrier
Qui est en ligne ?
Il y a en tout 2 utilisateurs en ligne :: 0 Enregistré, 0 Invisible et 2 Invités

Aucun

Le record du nombre d'utilisateurs en ligne est de 40 le Mar 28 Juin 2016 - 8:17

Partagez
 

 Conseils du boucher pour des grillades parfaites

Aller en bas 
AuteurMessage
Invité
Invité



Conseils du boucher pour des grillades parfaites Empty
MessageSujet: Conseils du boucher pour des grillades parfaites   Conseils du boucher pour des grillades parfaites Icon_minitimeMer 27 Juin 2018 - 16:36


Pour une cuisson réussie :

Sortir la viande 1 H avant cuisson, placez-la dans un plat, arrosez-la d'une légère marinade (quelques c à s d'huile d'olive et jus de citron par ex) et couvrez-la pour éviter qu'elle ne desséche
Avant cuisson, tamponnez la viande avec un papier absorbant pour éliminer le surplus de marinade et la faire griller

Ne pas piquer la viande en cours de cuisson, la retourner de préférence avec une pince ou une spatule

Saler la viande aprés cuisson au moment de servir (le sel a tendance à faire s'échapper les sucs de la viande)

Prendre le temps d'obtenir un bon lit de braises afin de ne pas carboniser la viande avec les flammes

Parfumez votre barbecue avec des fruits à coques prétempés dans l'eau, des sarments de vigne humidifiés ou des herbes de Provence, jetées sur les braises chaudes

Afin d'éteindre les flammes du barbecue soudainement ravivées, jeter une poignée de gros sel sur les braises

Parfait pour les grillades :
- cote de boeuf
- macreuse à bifteck
- entrecôte

Idéal pour les brochettes :
- Bavette d'aloyau
- Flanchet
- Gîte à la noix
- Jumeau à bifteck
- Rumsteck
- Macreuse à bifteck
- Faux-filet
- Filet
- Araignée

Les accompagnements :

- salades composées (ex : tomates+féta, salade piémontaise, concombre+poivron+tomate, radis, taboulé.......)
- brochettes de légumes
Revenir en haut Aller en bas
esther

esther

Messages : 13228
Date d'inscription : 09/01/2013
Age : 71

Conseils du boucher pour des grillades parfaites Empty
MessageSujet: Re: Conseils du boucher pour des grillades parfaites   Conseils du boucher pour des grillades parfaites Icon_minitimeVen 29 Juin 2018 - 21:43

je regarde les accompagnements hihi , je mange presque plus de viande peut etre des blancs mais c est tout

merci Vasty

_________________
Conseils du boucher pour des grillades parfaites Esther10  Conseils du boucher pour des grillades parfaites 2969407120 Invité
Revenir en haut Aller en bas
http://www54.jimdo.com/app/s84a6cbf6d0edd940/pc8f33170177b4ef7/
Marie-Lo

Marie-Lo

Messages : 916
Date d'inscription : 17/12/2015

Conseils du boucher pour des grillades parfaites Empty
MessageSujet: Re: Conseils du boucher pour des grillades parfaites   Conseils du boucher pour des grillades parfaites Icon_minitimeMar 3 Juil 2018 - 7:50

Merci Nicole pour ces bons conseils. Je ne manquerai pas de les mettre en applications lors d'un barbecue chez ma fille. Car il n'y a que chez elle que je peux en faire !

_________________
Conseils du boucher pour des grillades parfaites Fc645310

Bonne journée à tous et à toutes. Bisous
Revenir en haut Aller en bas
Vasty

Vasty

Messages : 8116
Date d'inscription : 11/08/2016
Localisation : Sous la voûte céleste...

Conseils du boucher pour des grillades parfaites Empty
MessageSujet: Re: Conseils du boucher pour des grillades parfaites   Conseils du boucher pour des grillades parfaites Icon_minitimeMar 3 Juil 2018 - 10:25

esther a écrit:
je regarde les accompagnements hihi ,  je mange presque plus de viande  peut etre des blancs mais c est tout

merci Vasty

Eh ben non... C'est Nicole  lol!
Rendons a César ce qui appartient à César Conseils du boucher pour des grillades parfaites SMILEY_RIRE_ANIME_MINI
Heuuuu... On va se cotiser pour une paire de lunettes pour Esther  hihi

_________________
 
Conseils du boucher pour des grillades parfaites SMILEY-COUCOU-FLEUR-JAUNE   Invité    Conseils du boucher pour des grillades parfaites BANNIERE-FLEUR-JAUNE
Revenir en haut Aller en bas
esther

esther

Messages : 13228
Date d'inscription : 09/01/2013
Age : 71

Conseils du boucher pour des grillades parfaites Empty
MessageSujet: Re: Conseils du boucher pour des grillades parfaites   Conseils du boucher pour des grillades parfaites Icon_minitimeMar 3 Juil 2018 - 19:32

MERCI NICOLE hihi hihi

_________________
Conseils du boucher pour des grillades parfaites Esther10  Conseils du boucher pour des grillades parfaites 2969407120 Invité
Revenir en haut Aller en bas
http://www54.jimdo.com/app/s84a6cbf6d0edd940/pc8f33170177b4ef7/
Contenu sponsorisé




Conseils du boucher pour des grillades parfaites Empty
MessageSujet: Re: Conseils du boucher pour des grillades parfaites   Conseils du boucher pour des grillades parfaites Icon_minitime

Revenir en haut Aller en bas
 
Conseils du boucher pour des grillades parfaites
Revenir en haut 
Page 1 sur 1

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
amitiés et partages :: vie quotidienne :: recettes :: recettes salées-
Sauter vers: