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 Tian de Courgettes...

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Vasty

Vasty

Messages : 8270
Date d'inscription : 11/08/2016
Localisation : Sous la voûte céleste...

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MessageSujet: Tian de Courgettes...   Tian de Courgettes... Icon_minitimeMer 11 Juil 2018 - 13:40


TIAN DE COURGETTES

Tian de Courgettes... COURGETTES_TIAN


Le Tian de Courgettes se déguste chaud ou tiède,
seul ou en accompagnement;
Pas compliqué, le goûter c'est l'adopter !


INGRÉDIENTS (Pour 4/6 personnes)        

4 Courgettes en rondelles
50 g de Riz Rond
100 g de Poitrine Fumée en dés
2 tranches de Jambon Blanc détaillées
70 g de Parmesan râpé
1 Oignon Rouge émincé
1 gousse d'Ail pilée
200 ml de Crème Liquide
100 ml de Lait
3 Oeufs
1 branche de Thym effeuillée
Du Persil haché
De la Chapelure
Du Sel
Du Poivre
De l'Huile d'Olive

Préparation :                                

Dans de l'huile d'olive, faites revenir la poitrine à feu vif.
Ajoutez les courgettes, le thym et salez rapidement
pour qu'elles rendent un maximum d'eau.
Parallèlement, faites cuire le riz 18mn dans une casserole
d'eau bouillante salée.
Stoppez la cuisson des courgettes dès qu'elles vous semblent
"al dente", ajoutez l'oignon, l'ail, le persil et le riz cuit.
Replacez le tout sur feu moyen quelques minutes.

Pendant ce temps, fouettez les œufs, le lait et la crème dans une jatte.
Une fois les courgettes tiédies, incorporez les à cette préparation
 avec le jambon et le parmesan.
Rectifiez l'assaisonnement.
Chemisez -où beurrez- un moule à cake et versez y votre presque tian.
Saupoudrez généreusement de chapelure et répartissez
 éventuellement quelques noix de beurre sur le dessus
pour optimiser la dorure.

Enfournez enfin 35 à 40mn à 180°C.



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Marie-Lo

Marie-Lo

Messages : 916
Date d'inscription : 17/12/2015

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MessageSujet: Re: Tian de Courgettes...   Tian de Courgettes... Icon_minitimeMer 11 Juil 2018 - 17:21

hum ça a l'air bien bon ! merci Vasty. Si j'ai le courage j'essayerai d'en faire un....

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Bonne journée à tous et à toutes. Bisous
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