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 Ragoût de porc Crème/Lardons...

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AuteurMessage
Vasty

Vasty

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Localisation : Sous la voûte céleste...

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MessageSujet: Ragoût de porc Crème/Lardons...   Ragoût de porc Crème/Lardons... Icon_minitimeMar 17 Juil 2018 - 18:10


RAGOÛT DE PORC CREME/LARDONS

Pour les jours "frais"...

Ingrédients (pour 6 personnes) :

1 kg de ragoût de porc sans os
- 250 g de lardons
- 1 gros oignon
- 3 gousses d'ail
- 1 cube de bouillon (boeuf)
- 25 cl de vin blanc
- 25 cl de crème fraiche
- sel et poivre

Couper la viande en cubes d'environ 3 cm de coté puis saler
et poivrer les morceaux.
Faire revenir ces morceaux de viande dans de l'huile très chaude
 et faire prendre une belle couleur.
Retirer la viande de la poêle et faire brunir les lardons.
Retirer les lardons et faire revenir les oignons émincés
et l'ail coupés en petit morceaux (non haché).

Dès que les oignons et l'ail sont bien colorés, remettre la viande
et les lardons, puis rajouter 25 cl d'eau.

Dès ébullition, faire fondre le bouillon cube puis rajouter le vin blanc.
Faire cuire pendant 1 h 30 (petits frémissements) : (normalement
le liquide est bien réduit, mais il doit en rester environ 1/4.)

Avant de servir, rajouter la crème fraiche et faire éventuellement
épaissir (avec un mélange de quelques cl d'eau avec un peu de maïzéna).



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esther

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MessageSujet: Re: Ragoût de porc Crème/Lardons...   Ragoût de porc Crème/Lardons... Icon_minitimeMar 17 Juil 2018 - 20:31

tu me fais saliver avec tes recettes, mais bon j ai fais un exploit la dernière fois avec mes courgettes, en plus à part blanc de poulet et poisson je mange plus de boeuf, ni cochons ni rien hihi

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Ragoût de porc Crème/Lardons... Esther10  Ragoût de porc Crème/Lardons... 2969407120 Invité
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