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 galette de pomme de terres et epinards

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MessageSujet: galette de pomme de terres et epinards   galette de pomme de terres et epinards Icon_minitimeJeu 30 Aoû 2018 - 20:16

pommes de terre Yukon gold idéalement (taille moyenne)
- 1/2 tasse de parmesan râpé
- 1 tasse de pousses d'épinards frais finement émincés
- 1 gousse d'ail émincée
- 1 oignon blanc émincé
- 2 œufs (ou 1 gros)
- sel et poivre
- huile d'olive

Sauce :
- 1 tasse de fromage blanc
- sel et poivre
- noix de muscade râpée
- ciboulette ciselée

Préparation :

Peler et râper grossièrement les pommes de terre.
Les laver dans de l'eau (pour enlever l'amidon) et bien essorer dans une serviette.
Dans un grand saladier, mélanger les pommes de terre râpées, l'ail, l'oignon, le parmesan, les épinards et les œufs.
Saler et poivrer.
Faire chauffer une poêle anti-adhésive avec un filet d'huile d'olive.
Y verser la préparation et former une galette.
Laisser dorer environ 10-12 minutes par côté. Pour retourner la galette : mettre un grand plat sur la poêle - renverser la casserole de manière à avoir la galette sur le plat - puis faire glisser la galette dans la casserole sur l'autre côté.
Pendant la cuisson, préparer la sauce : mélanger le fromage blanc, la ciboulette, le sel, le poivre et la muscade.
Servir de suite accompagnée de salade mesclum et de la sauce.
En variante, vous pouvez ajouter les lardons fumés aux galettes ;-)






Bon appétit !










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esther

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MessageSujet: Re: galette de pomme de terres et epinards   galette de pomme de terres et epinards Icon_minitimeVen 31 Aoû 2018 - 9:15

j en salive je garde la recette sauf les oignons hihi merci Perle

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galette de pomme de terres et epinards Esther10  galette de pomme de terres et epinards 2969407120 Invité
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Vasty

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MessageSujet: Re: galette de pomme de terres et epinards   galette de pomme de terres et epinards Icon_minitimeDim 2 Sep 2018 - 11:44



En effet, ça semble bien alléchant tout ça,
mais, qu'est-ce que la PDT Yukon gold ?
Où trouves-tu cette spécialité ?
(Jamais entendu parlé)


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esther

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MessageSujet: Re: galette de pomme de terres et epinards   galette de pomme de terres et epinards Icon_minitimeDim 2 Sep 2018 - 12:19

j ai pas fais gaffe mais moi non plus connait pas, avant on avait une sorte de patate hihi aujourd hui,, à cuire, vapeur, frite, purée tu sais meme plus quoi prendre grrr

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galette de pomme de terres et epinards Esther10  galette de pomme de terres et epinards 2969407120 Invité
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Marie-Lo

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MessageSujet: Re: galette de pomme de terres et epinards   galette de pomme de terres et epinards Icon_minitimeMer 5 Sep 2018 - 9:52

en général je prends toujours les mêmes pommes de terre, les Roseval

Merci pour la recette Perle, j'essayerai.

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Bonne journée à tous et à toutes. Bisous
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MessageSujet: Re: galette de pomme de terres et epinards   galette de pomme de terres et epinards Icon_minitime

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