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 saumon au girolles

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mesangebleue88

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MessageSujet: saumon au girolles   Sam 12 Jan 2013 - 10:36

Saumon aux girolles

Pour 6 personnes,. Préparation 25 mn
Cuisson 20 mn environ.

6 pavés de saumon
6 fines tranches de lard fumé
800 grammes de petites girolles
1 échalote, un demi citron, 20g de beurre
2 c à soupe de persil plat ciselé
huile, sel et poivre

Retirez la peau et les arêtes, éventuelles des pavés de saumon avec une pince à épiler. Rincez-les et épongez-les. Enveloppez chaque morceau de poisson dans une tranche de lard. Faites-les cuire dans une poêle huilée 10 mn environ, en les retournant régulièrement.
Coupez le bout terreux des girolles et nettoyez-les à l'aide d'un linge humide. Pelez et émincez l'échalote.
Prélevez et émincez le zeste du demi citron. Plongez les zestes pendant 1 mn dans une casserole d'eau bouillante. Egouttez-les bien.
Faites chauffer le beurre et 1c à soupe d'huile dans une grande poêle. Mettez-y l'échalote et les girolles à revenir 5 mn environ. Parsemez de persil et de zestes de citron. Salez, poivrez. Continuez la cuisson quelques minutes en mélangeant avec une cuillère en bois.
Disposez les pavés de saumon enlardés directement dans les assiettes. Ajoutez les girolles et servez.


Et bon appétit !!  ::   quand je vois ça, ça me donne faim  ::  ::  ::  ::  ::  hum miam miam  ::  
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mary
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MessageSujet: Re: saumon au girolles   Sam 12 Jan 2013 - 11:48

hum excellent mais je ferais sans matière grasse

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mesangebleue88

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MessageSujet: Re: saumon au girolles   Dim 13 Jan 2013 - 10:56

A propos de matière grasse, il nous en faut un peu tout de même. Ne pas abuser avec des plats en sauce bien sûr, mais un peu de matière grasse ne fait pas de mal Mary.

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mary
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MessageSujet: Re: saumon au girolles   Dim 13 Jan 2013 - 13:15

tu as raison marie lo ma dernière analyse m'a trouvé en carrence en vitamine D

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esther

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MessageSujet: Re: saumon au girolles   Dim 13 Jan 2013 - 13:19

la vitamine D c est le soleil, a defaut tu peux prendre l huile foie de morue, on en donnait aux gosses quand ils etaient petits , maintenant on en fait parfumé, moi sa m arrive de prendre des boites de foie de morue j aime bien

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MessageSujet: Re: saumon au girolles   Dim 13 Jan 2013 - 13:22

j'aime aussi mais difficile entre régime amaigrissant et besoin de l'organisme


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MessageSujet: Re: saumon au girolles   Dim 13 Jan 2013 - 13:55

il me semble aussi que tu peux la trouver plusieurs aliments j ai trouvé un tableau tout en faisant un regime tu peux en consommer


http://www.musculaction.com/diet-vitamine-d.htm

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mary
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MessageSujet: Re: saumon au girolles   Lun 14 Jan 2013 - 20:05

là mon régime ne tiendra pas ::

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esther

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MessageSujet: Re: saumon au girolles   Lun 14 Jan 2013 - 20:37

moi c est ma taille qui tiendra pas, ::

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MessageSujet: Re: saumon au girolles   Lun 14 Jan 2013 - 23:47

:: on ne vous demande pas de manger toute la tarte entière ::

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MessageSujet: Re: saumon au girolles   Mar 29 Jan 2013 - 18:55

mary a écrit:
j'aime aussi mais difficile entre régime amaigrissant et besoin de l'organisme

Tu cherches à perdre du poids en ce moment mary ?
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esther

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MessageSujet: Re: saumon au girolles   Mar 29 Jan 2013 - 19:03

moi si je fais cette tarte, je la mange dans la journée , je sais pas garder donc j en fais plus , je me fais beaucoup de velouté de legumes

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MessageSujet: Re: saumon au girolles   Mar 29 Jan 2013 - 21:56

ben il est vrai que quand on est seule Esther, et qu'on a une tarte, on n'est obligé de la manger toute entière car si on laisse traîner, c'est fichu après. Donc vaut mieux éviter.
hum les veloutés j'aime ça ! c'est bon !

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MessageSujet: Re: saumon au girolles   Mar 29 Jan 2013 - 22:05

phénix a écrit:
mary a écrit:
j'aime aussi mais difficile entre régime amaigrissant et besoin de l'organisme

Tu cherches à perdre du poids en ce moment mary ?

disons oui mais pour des raisons médicales et encore je suis un régime qui n'en ai pas un
et j'ai perdu + de 20 kg
je devrais en perdre encore 40 si je veux retrouver mon poids de jeune fille mais ce n'est pas mon objectif


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MessageSujet: Re: saumon au girolles   Mar 29 Jan 2013 - 22:11

20 kilos de moins c'est beaucoup déjà. Faut pas en perdre trop sinon après tu vas avoir une peau distendue et tu seras obligée de te faire retendre la peau. Sois prudente tout de même Mary.

Mais je te trouve courageuse. Moi j'en perds trois et j'en reprends 10

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MessageSujet: Re: saumon au girolles   Mar 29 Jan 2013 - 22:11

mary a écrit:

disons oui mais pour des raisons médicales et encore je suis un régime qui n'en ai pas un
et j'ai perdu + de 20 kg
je devrais en perdre encore 40 si je veux retrouver mon poids de jeune fille mais ce n'est pas mon objectif


Voyons voir 20+40+60(à peu près, moyenne pour une jeune femme)=120 kg
Mary tu es interdite de tartes dans le sujet"recette de cuisine". Allez courage
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mary
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MessageSujet: Re: saumon au girolles   Mar 29 Jan 2013 - 22:13

bien calculé phénix
je faisais 122 kg

mais j'ai droit à la tarte pas de frustration oui mais avec modération

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