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 RECETTE Pain d'chien

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cmoie



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MessageSujet: RECETTE Pain d'chien   RECETTE Pain d'chien Icon_minitimeMer 26 Déc 2018 - 8:16

VU SUR LE WEB. Cette recette s'apparente avec celle de nos parents et/ou grands-parents, sauf que nous c'était avec du lait de vache. Je faisais parfois la même chose avec de la brioche rassis. Tout ça peut être décliner avec plusieurs sortes de fruits confits, c'est bon aussi, de fruits naturels également, de chocolat, bref.....on peut en faire de toutes sortes.

Chez les Chtis, lorsque les mamans avaient trop de pain, elle faisait du « Pain d’chien », voici la recette sans sucre, ni lait.
Ingrédients
:
• 500 g de pain rassis
• 1 litre de lait d’amande ou plus
• 120 g de miel
• 150 g de raisins de Corinthe
• 3 œufs entiers
• Un peu de vanille pour parfumer
• 2 ou 3 cuillères à soupes de farine de maïs juste pour épaissir
Préparation :
• Dans un bol, faites tremper le pain dans le lait d’amande, le miel et la farine de maïs, puis battez les œufs entiers et mélanger le tout avec la vanille et les raisins.
• Mettez le mélange dans un moule de votre choix et faites cuire pendant 1 heure au four à 180°.
• Vous pouvez également remplacer les raisins par des pommes, des bananes…etc.
Bienfaits des ingrédients de cette recette
Lait d’amandes contient beaucoup moins de calories que le lait de vache. Il est idéal pour les personnes qui veulent réduire leur apport calorique et perdre du poids. Une tasse de 240 ml de lait d’amande non sucré contient environ 60 calories, tandis que la même quantité de lait de vache contient 146 calories. Cela signifie que le lait d’amande contient 65 à 70% de calories en moins.Une tasse de lait d’amande de 240 ml fournit 20 à 50% de vos besoins quotidiens en vitamine E. Par contre, le lait de vache ne contient pas de vitamine E.
Raisins de Corinthe Une portion d’une demi-tasse de raisins de Corinthe contient 5g de fibres alimentaires. Cette quantité fournit environ 20% de l’apport quotidien en fibres recommandé aux hommes et femmes adultes en bonne santé qui suivent un régime de 2 000 calories. Les raisins de Corinthe contiennent une quantité importante de cuivre qui est indispensable pour avoir une bonne santé. En effet, le corps utilise le cuivre pour synthétiser le collagène et favoriser l’absorption du fer. Il est également nécessaire pour le métabolisme énergétique et permet d’empêcher les composés des radicaux libres d’endommager le tissu cellulaire et l’ADN. Un apport adéquat en cuivre peut réduire vos risques de développer l’ostéoporose, l’arthrose, les problèmes de thyroïde et l’anémie.
Œufs Il est vrai que les œufs sont riches en cholestérol, un seul œuf contient 212 mg de cholestérol, soit plus de la moitié de la dose journalière recommandée de 300 mg. Cependant, il est important de garder à l’esprit que le cholestérol dans l’alimentation ne fait pas nécessairement augmenter le cholestérol dans le sang.
D’après une étude publiée dans The American Journal of Cardiology, les personnes ayant des taux de cholestérol HDL, appelé également bon cholestérol, plus élevés ont généralement un risque plus faible de maladies cardiaques, d’accident vasculaire cérébral et d’autres problèmes de santé. Manger des œufs est un excellent moyen d’augmenter le taux du bon cholestérol. Selon une étude danoise, manger deux œufs par jour pendant six semaines augmente les taux du bon cholestérol de 10%.



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Vasty

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MessageSujet: Re: RECETTE Pain d'chien   RECETTE Pain d'chien Icon_minitimeMer 26 Déc 2018 - 9:14


Quantité de recettes se trouve sur le Web, différentes
et de tout acabit.

Selon l'endroit où l'on se trouve, celle-ci varie...

En général, il comporte des raisins de corinthe bien sûr,
mais aussi du rhum, du sucre et surtout,
du Flan Impérial et de la cassonade  (Pas de la vergeoise
comme il est coutume de les confondre quoiqu'il est possible
de l'utiliser)


Ce pudding du Nord n’a rien à voir avec le pudding anglais
et fait intervenir dans sa recette du pain rassis.
C’est pourquoi ce pudding ou poudingue est également  
surnommé en picard « Pain ed’ t'chien » (pain que l’on donne
au chien).


Ce plat typique se sert en dessert, mais également au goûter
avec du café, pour "archiner" comme on dit en picard.

On le retrouve dans les chapelles du carnaval de Dunkerque,
sur les tables de ducasse (fêtes foraines) ou de kermesse,
à l’heure du goûter. [/i]

Couvert d'une bonne couche de cassonade sur son dessus,
il forme une croute à la cuisson qui lui donne son "craquant" recherché...


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MessageSujet: Re: RECETTE Pain d'chien   RECETTE Pain d'chien Icon_minitimeMer 26 Déc 2018 - 10:08

sa à l air bon vos brioches, j en fais pas car sa m a repris l envie de manger tout d un seul coup, si je prends une buche de chevre y en a plus dans l heure qui suit, va falloir que je me calme un peu,

donc je regarde vos recettes je les notent un jour peut etre hihi

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MessageSujet: Re: RECETTE Pain d'chien   RECETTE Pain d'chien Icon_minitimeMer 26 Déc 2018 - 15:02


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MessageSujet: Re: RECETTE Pain d'chien   RECETTE Pain d'chien Icon_minitimeMer 26 Déc 2018 - 17:48

Hum... j'ai faim ....
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MessageSujet: Re: RECETTE Pain d'chien   RECETTE Pain d'chien Icon_minitimeJeu 27 Déc 2018 - 20:19

Vasty a écrit:

Hem... Mouiiii...
Mais le temps passe Esther et...
on a que plaisir que l'on se donne  RECETTE Pain d'chien 788940916



c est juste une question de santé, manger une tablette de chocolat entière, ou un fromage de chevre, on n importe en quantité exagérée c est pas très bon , j apprends à me doser et manger de tout en quantité raisonnable hihi, autrement je me goinfre hihi

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MessageSujet: Re: RECETTE Pain d'chien   RECETTE Pain d'chien Icon_minitime

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