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 Velouté de céléri rave et cresson

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AuteurMessage
nicole*

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Messages : 851
Date d'inscription : 12/11/2016
Age : 70
Localisation : Val d'Oise

MessageSujet: Velouté de céléri rave et cresson   Ven 13 Jan 2017 - 11:34

Un velouté plein de vitamines, le cresson faisant partie des légumes frais les plus riches en vitamines C (60 mg aux 100 g).
Idéal pour lutter contre la fatigue

Velouté de cresson et céléri rave
Pour 4 personnes

500 g de céléri rave
1 botte de cresson
1 oignon
2 c à s de créme fraiche
1 petit pain de campagne
1 pincée de muscade
Sel et poivre

Faire dorer l'oignon émincé pendant 5 mn
Ajouter le céléri coupé en cubes et le cresson
Cuire 5 mn.
Mélanger et recouvrir d'eau
Saler et laisser mijoter 30 mn à petit feu
Mixer le mélange
Poivrer et ajouter un peu de muscade
Donner un léger bouillon pour réchauffer
Poêler quelques morceaux de pain de campagne sans maitère grasse
Verser le velouté dans des bols et ajouter la créme et les croutons


_________________

L'automne est le printemps de l'hiver (Lautrec)
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mesangebleue88

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Messages : 10376
Date d'inscription : 09/01/2013
Age : 60
Localisation : Aube

MessageSujet: Re: Velouté de céléri rave et cresson   Ven 13 Jan 2017 - 17:05

céléri rave et cresson, cela ne fait pas partie des légumes que j'achète. Ce n'est pas tasse de thé comme on dit. Mais c'est bien si vous pouvez en manger.

_________________


Quelques fleurs, avec mes pensées au quotidien pour vous tous et toutes.
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Velouté de céléri rave et cresson
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