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 Soupe de lentilles aux carottes et lardons

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AuteurMessage
nicole*



Messages : 496
Date d'inscription : 12/11/2016

MessageSujet: Soupe de lentilles aux carottes et lardons   Lun 23 Jan 2017 - 16:04

Avec ce froid, une soupe est toujours la bienvenue !
Celle ci est délicieuse !

Pour 6 personnes

500 g de lentilles vertes du Puy
2 tranches de poitrine de lard fumé (100 g chacune)
300 g de carottes
2 échalottes
2 gousses d'ail
1 oignon
1 bouquet garni
2 c à s d'huile
Sel, poivre

Dans une marmite, mettre les lentilles, les carottes coupées en rondelles, le lard, le bouquet garni, les gousses d'ail écrasées et l'oignon. Couvrir largement d'eau froide et porter à ébullition sur feu doux.
Cuire environ 30 mn
Au bout de ce temps, égoutter la poitrine fumé et la couper en lanières
Faire blondir les échalotes émincées dans l'huile chaude pendant 3 mn environ. Ajouter le lard et continuer la cuisson environ 2 mn.
Enlever le bouquet garni
Ajouter le mélange échalotes/lard à la soupe et servir aussitot

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mesangebleue88

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Messages : 8679
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Age : 60
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MessageSujet: Re: Soupe de lentilles aux carottes et lardons   Lun 23 Jan 2017 - 17:27

hum oui par ce temps il fait bon manger ces plats. Merci Nicole

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mary
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Messages : 4129
Date d'inscription : 09/01/2013
Localisation : sud ouest

MessageSujet: Re: Soupe de lentilles aux carottes et lardons   Lun 23 Jan 2017 - 18:04

yes merci nicole

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esther

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Messages : 8977
Date d'inscription : 09/01/2013
Age : 69

MessageSujet: Re: Soupe de lentilles aux carottes et lardons   Lun 23 Jan 2017 - 21:50

hummmm je vais sortir mes lentilles pour y penser car en plus c est bon merci de toutes tes recettes

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