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 Terrine printanière...

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AuteurMessage
Vasty

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Messages : 4055
Date d'inscription : 11/08/2016
Localisation : Haute-Savoie...

MessageSujet: Terrine printanière...   Ven 31 Mar 2017 - 8:53



TERRINE PRINTANIERE

Ingrédients :

- 400 g de carottes
- 40 g de beurre
- 225 ml de bouillon de poule
- 10 g de sucre
- 175 g de champignons de Paris
- 1 échalote
- 5 ml huile d'olive + huile pour le moule
- 40 g emmenthal râpé
- 2 oeufs
- 1 br. thym
- sel et poivre

Préparation

Peler les carottes et les couper en rondelles.
Faire fondre le beurre dans une sauteuse et y mettre les carottes à revenir 5 mn.
Verser le bouillon sur les carottes, ajouter le sucre, saler, poivrer, couvrir et laisser cuire 20 mn à feu doux.

Pendant ce temps, laver les champignons, couper pieds et chapeaux en petits dés.
Peler et hacher l'échalote.
Faire chauffer l'huile dans une poêle et y mettre à revenir les champignons et l'échalote 10 mn.

Lorsque les carottes sont cuites (elles doivent avoir absorbé tout le liquide), les passer au moulin à légumes grosse grille.

Mettre ce hachis dans un saladier avec les champignons, l'emmenthal et les oeufs.
Saler et poivrer, émietter le thym.
Mélanger pour obtenir un ensemble homogène.
Mettre au bain Marie 25 mn à four chaud ( 220°-240° ).

Nota bene : Excellent avec de l'agneau !



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Invité  L'amitié, comme l'amour, surmonte des gouffres de différences mais se meurt d'une ridule d'indifférence. (Romain Guilleaumes - Faim de vie)
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nicole*

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Date d'inscription : 12/11/2016
Age : 70
Localisation : Val d'Oise

MessageSujet: Re: Terrine printanière...   Ven 31 Mar 2017 - 9:49

J'ai bien envie de faire ta terrine pour ce WE Vasty
J'ai tout ce qu'il faut dans ma cuisine, restera plus qu'à acheter les champignons
Merci

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L'automne est le printemps de l'hiver (Lautrec)
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Vasty

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Localisation : Haute-Savoie...

MessageSujet: Re: Terrine printanière...   Ven 31 Mar 2017 - 9:57

Tu nous en diras des nouvelles flower

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mesangebleue88

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Age : 60
Localisation : Aube

MessageSujet: Re: Terrine printanière...   Ven 31 Mar 2017 - 10:48

hum miam miam encore une bonne recette qui me donne envie !
merci Vasty.

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Quelques fleurs, avec mes pensées au quotidien pour vous tous et toutes.
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MessageSujet: Re: Terrine printanière...   

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Terrine printanière...
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