amitiés et partages

un forum convivial pour tous
 
AccueilPortailCalendrierFAQS'enregistrerConnexion
Derniers sujets
» LUNDI 24 JUIN 2019
La cacasse à "cul nu"... Icon_minitimeHier à 22:11 par mary

» DIMANCHE 23 JUIN 2019
La cacasse à "cul nu"... Icon_minitimeDim 23 Juin 2019 - 20:54 par Vasty

» Samedi 22 juin
La cacasse à "cul nu"... Icon_minitimeSam 22 Juin 2019 - 21:43 par esther

» Vendredi 21 juin
La cacasse à "cul nu"... Icon_minitimeVen 21 Juin 2019 - 20:13 par esther

» jeudi 20 juin
La cacasse à "cul nu"... Icon_minitimeVen 21 Juin 2019 - 4:07 par esther

» Flan de courgettes à la menthe
La cacasse à "cul nu"... Icon_minitimeJeu 20 Juin 2019 - 8:56 par esther

» MERCREDI 19 JUIN 2019
La cacasse à "cul nu"... Icon_minitimeMer 19 Juin 2019 - 20:24 par esther

» Les menus du jour
La cacasse à "cul nu"... Icon_minitimeMer 19 Juin 2019 - 20:16 par esther

» Citations en images
La cacasse à "cul nu"... Icon_minitimeMer 19 Juin 2019 - 16:38 par coline

» faire une phrase avec le dernier mot
La cacasse à "cul nu"... Icon_minitimeMar 18 Juin 2019 - 11:16 par esther

» L'alphabet des prénoms en rimes...
La cacasse à "cul nu"... Icon_minitimeMar 18 Juin 2019 - 11:11 par esther

» Le son du dernier est le premier
La cacasse à "cul nu"... Icon_minitimeMar 18 Juin 2019 - 11:07 par esther

» MARDI 18 JUIN 2019
La cacasse à "cul nu"... Icon_minitimeMar 18 Juin 2019 - 11:03 par esther

» lundi 17 juin
La cacasse à "cul nu"... Icon_minitimeLun 17 Juin 2019 - 20:33 par esther

» Les Mots qui se suivent
La cacasse à "cul nu"... Icon_minitimeLun 17 Juin 2019 - 10:21 par coline

» Portrait chinois
La cacasse à "cul nu"... Icon_minitimeLun 17 Juin 2019 - 10:19 par coline

» dimanche 16 juin
La cacasse à "cul nu"... Icon_minitimeDim 16 Juin 2019 - 20:43 par esther

» Tarte aux Poires/Pomms/Ricotta...
La cacasse à "cul nu"... Icon_minitimeDim 16 Juin 2019 - 8:28 par esther

» Samedi 15 Juin 2019...
La cacasse à "cul nu"... Icon_minitimeSam 15 Juin 2019 - 20:06 par coline

» Quelques mots, une phrase, une histoire...
La cacasse à "cul nu"... Icon_minitimeSam 15 Juin 2019 - 6:11 par Vasty

Juin 2019
LunMarMerJeuVenSamDim
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
CalendrierCalendrier
Qui est en ligne ?
Il y a en tout 1 utilisateur en ligne :: 0 Enregistré, 0 Invisible et 1 Invité

Aucun

Le record du nombre d'utilisateurs en ligne est de 40 le Mar 28 Juin 2016 - 8:17

Partagez
 

 La cacasse à "cul nu"...

Aller en bas 
AuteurMessage
Vasty

Vasty

Messages : 7713
Date d'inscription : 11/08/2016
Localisation : Sous la voûte céleste...

La cacasse à "cul nu"... Empty
MessageSujet: La cacasse à "cul nu"...   La cacasse à "cul nu"... Icon_minitimeLun 3 Avr 2017 - 18:43


LA CAGASSE A "CUL NU"

(Ardennes Luxembourgeoises)  

Ce qui m'a attiré dans cette recette ce n'est pas tant la recette
en elle même que le nom que j'ai trouvé très rigolo La cacasse à "cul nu"... 841403SMILEYRIREJAUNEMINIA
J'ai donc décidé de la cuisiner pour savoir si ce plat
était aussi bon que préconisé et je n'ai vraiment pas été déçue !!!

Ingrédients :

1kg de Pomme de terre
500 gr de Lardons
2 Oignons
Huile d'Olive
Thym, Laurier
2 cuillères à soupe de Farine

Préparation :

Faites revenir les lardons dans une marmite (le mieux étant
une marmite en fonte)
puis réservez les dans une assiette

Epluchez les pommes de terre et faites les dorer avec de l'huile,
soit entières soit coupées si elles sont trop grosses.
Laissez en attente.

Coupez les oignons et faites les revenir dans la même marmite
en gardant l'huile des lardons et des pommes de terre,
(s'il n'y en a plus beaucoup vous pouvez en remettre)

Quand les oignons sont translucides, ajoutez la farine
et grattez bien le fond pour faire un roux

Remettez les pommes de terre et les lardons dans la marmite
avec les oignons, ajoute le thym et le laurier.

Laissez mijoter à feu doux pendant 20 min avant de servir !

Plat typique de la cuisine ardennaise, la "cacasse à cul nu" n’est autre
qu’une fricassée de pommes de terre, cuites dans un roux, au fondant exquis.
Autrefois plat du pauvre par excellence, cette "cacasse" était dite
« à cul nu » en raison de l’absence de viande.
La cocotte était juste frottée avec une barde de lard avant
cuisson des pommes de terre pour les parfumer.

N.B. : Depuis 2001, la confrérie de la "Cacasse à cul nu" a remis
cette préparation rustique au goût du jour… laquelle se déguste souvent
« culottée », c’est à dire, flanquée d’une saucisse
fumée et de tranches de lard.


_________________
 
La cacasse à "cul nu"... SMILEY-COUCOU-FLEUR-JAUNE   Invité    La cacasse à "cul nu"... BANNIERE-FLEURIE-PAP  
Revenir en haut Aller en bas
mary
Admin
mary

Messages : 4900
Date d'inscription : 09/01/2013
Localisation : sud ouest

La cacasse à "cul nu"... Empty
MessageSujet: Re: La cacasse à "cul nu"...   La cacasse à "cul nu"... Icon_minitimeLun 3 Avr 2017 - 21:10

trop marant mais surement tres bon et facile à faire

_________________
La cacasse à "cul nu"... Sans_t12
Revenir en haut Aller en bas
http://amities-et-partages.forumactif.org
esther

esther

Messages : 12984
Date d'inscription : 09/01/2013
Age : 71

La cacasse à "cul nu"... Empty
MessageSujet: Re: La cacasse à "cul nu"...   La cacasse à "cul nu"... Icon_minitimeMar 4 Avr 2017 - 8:38

oui, marrant se nom hihi hihi

_________________
La cacasse à "cul nu"... Esther10  La cacasse à "cul nu"... 2969407120 Invité
Revenir en haut Aller en bas
http://www54.jimdo.com/app/s84a6cbf6d0edd940/pc8f33170177b4ef7/
mesangebleue88

mesangebleue88

Messages : 14540
Date d'inscription : 09/01/2013
Age : 61
Localisation : Aube

La cacasse à "cul nu"... Empty
MessageSujet: Re: La cacasse à "cul nu"...   La cacasse à "cul nu"... Icon_minitimeMer 5 Avr 2017 - 8:36

qu'est-ce que j'ai pu la faire cette recette quand j'étais dans les Vosges ! mais c'est la première fois que je vois cette "appellation" ! c'est marrant en effet !

En vieillissant je mange moins de pommes de terre. Bien que, une bonne purée c'est bon ! et ce soir je vais en éplucher, on fait des harengs pommes à l'huile. Le papounet aime ça et Xavier aussi. Et je pense que moi aussi. J'en mange très rarement.
Merci de nous avoir rappelé cette recette. C'est sympa !

_________________
La cacasse à "cul nu"... 3c023e10
Revenir en haut Aller en bas
Contenu sponsorisé




La cacasse à "cul nu"... Empty
MessageSujet: Re: La cacasse à "cul nu"...   La cacasse à "cul nu"... Icon_minitime

Revenir en haut Aller en bas
 
La cacasse à "cul nu"...
Revenir en haut 
Page 1 sur 1

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
amitiés et partages :: vie quotidienne :: recettes :: recettes salées-
Sauter vers: