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 Gateau aux Pommes d'Antan...

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AuteurMessage
Vasty

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Messages : 3555
Date d'inscription : 11/08/2016
Localisation : Haute-Savoie...

MessageSujet: Gateau aux Pommes d'Antan...   Mer 10 Mai 2017 - 8:33



LE BON GATEAU AUX POMMES A LA SAVEUR D'AUTREFOIS...



S’il existe un dessert qui rappelle l’enfance,
c’est bien le gâteau aux pommes !
Qui n’a pas, au moins une fois, passé un après-midi à peler
les pommes avec sa grand-mère, mélangé doucement
et avec enthousiasme les ingrédients pour en goûter ensuite
une tranche délicieuse à peine sortie du four ?


Ingrédients

300 g de Farine type 00
200 g de Sucre blanc
4 œufs
un sachet de Levure en poudre
4 Pommes golden + une écorce râpée de citron
30 ml de Jus de Citron et deux cuillères de sucre
Zeste de citron (en fonction de vos goût)
Huile de tournesol
(Pour une version plus aromatique remplacez-la  
par de l’huile d’olive)
.

Vous pouvez choisir d’autres variétés que la Golden
(par exemple, les reinettes ou la Grany Smith).
La levure n’est pas obligatoire, vous pouvez monter les blancs
d’œuf en neige et alléger les tranches à la surface.


Réalisation :

Dans un robot de cuisine montez les œufs avec le sucre au moins
pendant dix minutes pour que tout soit volumineux.

Pendant ce temps, pelez et râpez une pomme
et coupez en tranches fines les autres pommes,
puis baignez-les avec le jus de citron
(et les deux cuillères de sucre)
pour qu’elles ne noircissent pas.

Dans la 1ère préparation, une fois les œufs bien "montés"
ajoutez une cuillère à café d’huile, la pomme râpée,
ensuite rajoutez la farine tamisée avec la levure
et du zeste de citron, la pâte est prête.
(vous pouvez faire moitié maïzena, moitié farine
pour un gâteau plus moelleux)


Versez-la dans une moule à tarte (une moule de 24 cm)
et disposez sur la surface des tranches de pomme.
Ajoutez, par-dessus un peu de zeste de citron et le sucre de canne,
ce dernier sert à faire dorer les pommes à la surface,
versez donc quelques petites rasades par-ci par-là.

Enfournez pendant 40-45 minutes (le four préchauffé à 180 degrés).




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Invité  L'amitié, comme l'amour, surmonte des gouffres de différences mais se meurt d'une ridule d'indifférence. (Romain Guilleaumes - Faim de vie)
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mesangebleue88

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Age : 60
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MessageSujet: Re: Gateau aux Pommes d'Antan...   Mer 10 Mai 2017 - 10:01

C'est simple et tellement bon ! hum tu m'en mets l'eau à la bouche Vasty


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Vasty

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Localisation : Haute-Savoie...

MessageSujet: Re: Gateau aux Pommes d'Antan...   Ven 19 Mai 2017 - 4:19



Il ne faut pas en rester là mesangebleue,
tes "p'tits bonhommes" apprécieraient sûrement


Je vais en faire un dans la matinée
et le parfumer à l'extrait d'amande...




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MessageSujet: Re: Gateau aux Pommes d'Antan...   

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Gateau aux Pommes d'Antan...
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